Matarelli
Charalambos Matarellis
Ist der Sohn einer Traditionellen Bauernfamilie und lernte früh den anisanbau, dem er sein leben widmete kennen. Als echter Mytilene und Naturmensch kultiviert er jedes Jahr Anis auf seinen Landgütern am Meer, die vom Meer des Golfs von Kalloni umspült werden, im Dorf Lisvori, wo der beste Anis der Welt produziert wird.
Charalambos Matarellis verbindet auf einzigartige Weise Tradition mit Know-how, Leidenschaft und vor allem Liebe zum Land. Deshalb präsentiert er stolz das Ergebnis eines Prozesses, der ganze sechs Monate dauert, von der Aussaat des Anissamens im Februar bis zur Ernte und dem Dreschen im Juli.
Aber der Prozess der Destillation ist auch ein Ritual, das von der Familie Charalambos Matarellis, die ihm die Kunst der Ouzo-Herstellung beigebracht hat, auf genau die gleiche Weise durchgeführt wird.
„Die Arbeit des Ouzo-Herstellers ist nicht einfach, sie erfordert Leidenschaft und Geduld, aber die erste Flasche, die jedes Jahr aus der Matarelli Ouzo-Brennerei kommt, der erste Schluck, ist mein Lohn.“ Die Worte von Charalambos Matarellis fassen die Essenz eines handgefertigten Ouzo aus 100 % Destillation zusammen.